Продукция
ОВОЩИ

Брокколи, или «спаржевая капуста», культивировалась в Италии еще с V в до н.э., однако распространение в Европе получила только с XVII века. Правильно приготовленные соцветия капусты брокколи, с мягким и нежным вкусом, могут быть самостоятельным блюдом или превосходно дополнять блюда из мяса и птицы. Однако кулинарные качества брокколи не полностью характеризуют этот продукт, эта капуста полезна для здоровья. В брокколи много клетчатки, витаминов, полезных минеральных веществ, в ней содержится бета-каротин и фолиевая кислота, и она помогает организму человека при заболеваниях ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, нарушениях обмена веществ, нервных расстройств и подагре. Среди антиоксидантов, содержащихся в этой капусте, есть такие, которые помогают организму противостоять раку.

При длительном хранении в брокколи значительно снижается содержание витаминов, однако сублимация сохраняет почти все полезные свойства брокколи, и позволяет использовать все ее полезные качества при употреблении в пищу как гарнира, так и неотъемлемой части любого основного блюда, таких как запеканки, салаты, рагу, омлеты, да и просто жареная брокколи. Сублимированная брокколи прекрасный полуфабрикат для пищевой промышленности, позволяющий сокращать издержки на хранение и складирование.

Купить сублимированную брокколи в виде соцветий и порошка можно у крупнейшего российского дистрибьютора сублимированных продуктов – компании Valero.

Горошек, как продукт питания известен человечеству еще с доисторических времен, но мода на зеленый горошек появилась в Англии и Франции только в XVII -XVIII веках, а затем популярность этого продукта распространилась на весь мир. Методы консервации, изобретенные со временем, сделали доступным этот продукт не только весной, но и в любое время года. Свежий горошек содержит углеводы, сахар, белки, жиры, витамины группы С и прочие, калий, фосфор и другие минеральные вещества, и считается полезным продуктом, который пользуется популярностью, так и в народной косметологии. Самым полезным его свойством считается улучшение работы ЖКТ, помимо этого он прекрасно подходит для различного рода диет, а благодаря низкому гликемическому индексу его рекомендуют употреблять при диабете.

Консервация горошка, т.е. сушка, заморозка и собственно консервирование снижает уровень полезных веществ в нем, хотя особенно полезен зеленый горошек в свежем виде. Наиболее близок к свежему состоянию горошек сублимированный, из которого удаляется влага, но все полезные вещества остаются. Восстановленный сублимированный зеленый горошек может использоваться также эффективно, как и свежий, в том числе и в пищевом производстве для производства консервированного продукта. Как полуфабрикат он долго хранится, а снижение его массы и объема удобно в логистике.

Купить сублимированный горошек можно у крупнейшего российского дистрибьютора сублимированных продуктов – компании Valero.

Когда-то, в доколумбовой Мексике употреблялись только семечки кабачков, но после того как они попали в Европу, оказалось что в зеленом недозревшем виде они прекрасный продукт. Кабачки богаты калием, и фосфором, в них присутствуют и другие минеральные вещества, углеводы, клетчатка, много витаминов, больше всего витамина С, В1, В2, пектины, они прекрасно усваиваются и помогают при болезни почек, поскольку обладают мочегонными свойствами, выводят из организма холестерин, а также считаются прекрасным диетически продуктом, подходящим для людей любого возраста. Из-за низкого гликемического индекса их рекомендуют для питания при диабете. Из кабачков готовится огромное количество прекрасных блюд, запеканок, салатов и многое прочее, они также востребованы в пищевом производстве, например, широко известная кабачковая икра, различные консервы и заморозки, цуккини. Они применяются и в косметологии.

Кабачки сравнительно неплохо хранятся в сухих условиях и могут пролежать несколько месяцев, но при долгом хранении они теряют свои ценные качества. Сублимация кабачков продлевает их хранение многократно, при удалении влаги из плода все основные его полезные вещества сохраняются и после восстановления их можно использовать как в домашней кулинарии, так и в целях пищевой промышленности.

Купить сублимированные кабачки в виде крупной и мелкой нарезки можно у крупнейшего российского дистрибьютора сублимированных продуктов – компании Valero.

Кукуруза, другое название «маис», самая древняя одомашненная злаковая культура на земле, прошедшая селекцию свыше 8,5 тысяч лет назад на территории современной Мексики, и самое древнее растение, из которого делали хлеб. В кукурузе много углеводов и сахара, среди минеральных веществ преобладают калий, фосфор, магний, натрий, много витаминов, среди которых больше всего витамина С. Кукуруза полезна для здоровья, она помогает при болезнях печени и желчного пузыря, способствует растворению желчных камней и не только. Однако наиболее ценна она в кулинарии, где ее применяют в сыром и вареном виде, консервированную, и в виде муки грубого и тонкого помола, она используется для приготовления первых и вторых блюд, салатов, выпечки, пудингов, из нее делают популярные кукурузные хлопья и знаменитый поп-корн. Применяют кукурузу и в косметологии для приготовления кремов, лосьонов и присыпок, благотворно влияющих на кожу.

Для долгого хранения кукурузы обычно используют консервацию, что сильно снижает ее витаминный запас и количество других полезных веществ. В замороженном виде ее потенциал и вкусовые качества также несколько снижаются, поэтому идеальный способ сохранить кукурузу это ее сублимация. Удаление влаги из кукурузы позволяет сохранить основную часть ее полезных свойств и после восстановления она может использоваться как для пищевого и косметического производства, так и в бытовых кулинарных целях.

Купить сублимированную кукурузу в зернах можно у крупнейшего российского дистрибьютора сублимированных продуктов – компании Valero.

Перец это овощ, родиной которого являются тропические районы Америки, откуда он распространился по всему миру. В его состав входит много полезных для организма веществ, в нем много минеральных солей, среди которых есть калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо и другие, целый комплекс витаминов, среди которых основная доля витамина C, большое количество витамина P, аскорбиновая и другие органические кислоты. Сладкий перец полезен для иммунитета, стимулирует пищеварение и нормализует обмен веществ, улучшает качества крови и предотвращает возникновение тромбозов. Перец рекомендуют при гастритах, спазмах, запорах, анемии, в нем много антиоксидантов и он защищает клетки организма от канцерогенов. В кулинарии сладкий перец используют как свежим, так и консервированным для фаршировки, приготовления салатов, добавления в основные блюда и в супы, приготовления соусов и прочих блюд.

Такой способ сохранения перца как его сублимация, позволяет сохранить почти весь его потенциал полезных качеств и после восстановления он может использоваться как свежий как в домашней кулинарии, так и пищевом производстве. В промышленных целях его используют как удобный с точки зрения логистики долго хранимый полуфабрикат.

Сублимированный перец можно приобрести в виде нарезки разной фракции и в виде полосок у крупнейшего российского дистрибьютора сублимированных продуктов – компании Valero.

Свекла как средство питания известна еще со II-го тысячелетия до н.э., однако его корнеплодные культуры появились лишь с начала нашей эры и получили заслуженную популярность как кулинарный продукт и лечебное средство. Свекла богата углеводами, сахарозой, фруктозой и глюкозой, органическими кислотами, витаминами, особенно витамином С и витаминами группы В, минералами, среди которых преобладают калий, натрий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк и их соединения, и прочими полезными веществами. Свекла очень популярна в кулинарии, с ней готовятся различные салаты и винегреты, варятся супы и знаменитый борщ, делаются холодные супы, различные закуски и даже десерты. Широко используются и лекарственные свойства свеклы, поскольку она стимулирует ЖКТ, выводит холестерин, благотворно воздействует на стенки сосудов, улучшает обмен веществ, применяется при заболеваниях печени, подавляют некоторые инфекционные заболевания, улучшает качество кожи и это далеко не все.

Сублимация, как способ консервации свеклы прекрасно сохраняет все ее полезные качества и не только позволяет долго ее хранить, но и делает хранение и перевозку компактной. Сублимированная свекла прекрасно подходит для пищевого производства за счет оптимизации логистики, а также для туризма и бытовой кулинарии, поскольку после восстановления ее вкусовые качества не ухудшаются.

Купить сублимированную свеклу в виде нарезки разной фракции можно у крупнейшего российского дистрибьютора сублимированных продуктов – компании Valero.

Топинамбур, или «земляная груша», корнеплод, завезенный из Северной Америки в Европу уже в XVII веке, и получивший свое название от племени бразильских индейцев «тупинамба», с которыми он и появился на евразийском континенте. Топинамбур содержит в себе много клетчатки, целый комплекс минералов и витаминов, углеводов и фруктозы в нем даже больше чем в сахарных тростниках и свекле, он богат аминокислотами и органическими кислотами, а также каротином и природным заменителем инсулина инулином, что делает его особенно ценным продуктом для диабетиков. Регулярное употребление топинамбура помогает вывести из организма токсины, соединения тяжелых металлов, радионуклиды и холестерин, лечить некоторые сердечно-сосудистые заболевания и восстановиться после инсультов, однако пока все его лечебные свойства еще не изучены полностью. В кулинарии его можно готовить также как и картофель, и употреблять его сырым, добавлять в салаты, делать компоты и другие напитки.

При сублимации топинамбур сохраняет почти все свои полезные функции, вкус и кулинарную ценность, поэтому его в сублимированном виде очень удобно использовать как в бытовой кулинарии, так и в пищевой промышленности, так как лишенный воды, массы и объема он становится удобным в логистике.

Купить сублимированные корнеплоды топинамбура дольками и в виде порошка можно у крупнейшего российского дистрибьютора сублимированных продуктов – компании Valero. При необходимости можно приобрести сублимат его стеблей и листьев, применяемый как лекарственные средства.

Тыква прекрасный диетический продукт, вкусный и полезный, подходящий и взрослым и детям. Тыква применяется очень давно, как кулинарный продукт, как лекарственное и косметическое средство и у этого есть причины. Тыква богата углеводами, содержит обширный комплекс полезных минералов, в ней много витаминов, каротинов и токоферола, она прекрасно усваивается и почти не имеет противопоказаний. Тыква способна поддержать иммунитет, нормализует работу сердца, очищает кишечник и способствует выведению шлаков, выводит «плохой» холестерин, повышает уровень гемоглобина, помогает работе печени и желчного пузыря. В кулинарии тыква используется и сырой и вареной, жареной, и тушеной, сушеной, например, в качестве гарниров, ингредиентов супов, из нее делаются каши, десерты, салаты, цукаты, она запекается с мясом, с ней делаются прекрасные кулинарные изделия и многое прочее.

Тыква хорошо хранится, однако специалисты рекомендуют ее хранить не больше 3 месяцев, поскольку после этого она уже не так полезна. Однако при сублимации и выводе из тыквы влаги ее состав уже не меняется, и она может храниться намного дольше, практически не теряя своих свойств. Сублимированная тыква хорошо подходит и в кулинарных целях и для пищевой промышленности, поскольку она долго сохраняется как полуфабрикат, значительно уменьшается в весе и объеме, что очень важно для логистики, но после восстановления может использоваться как свежий продукт.

Купить сублимированную тыкву в виде нарезки и порошка можно у крупнейшего российского дистрибьютора сублимированных продуктов – компании Valero.

Фасоль стручковая или недозрелые плоды фасоли обыкновенной вкусный и полезный продукт. В пищу ее стали употреблять очень давно, но в Европе зерна фасоли применялись в кулинарии лишь с XVIII века, а позднее, в Италии стала популярной недозревшая фасоль в стручках, и даже был выведен специальный сорт. Стручковая фасоль имеет высокое содержание растительных протеинов, целый комплекс минеральных солей, калия, кальция, магния, фосфора, и пр., комплекс витаминов, с преобладанием витаминов C, В, комплекс полезных органических кислот. Помимо этого, она очень богата бета-каротином. Стручковая фасоль замечательно применяется в кулинарии, ее варят, жарят, тушат, с ней сырой готовятся салаты, добавляют в мясо и птицу при готовке, делают лобио, рагу, различные гарниры и многое прочее. Она так же обладает полезными качествами для организма, помогает бороться с бронхитами, с инфекциями, с ревматизмом, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и качество крови, восстанавливает гормональный фон и помогает при диабете.

Но стручковая фасоль плохо хранится, ее рекомендуют хранить не более 12 часов при комнатной температуре и не более суток в холодильнике. При помощи технологии сублимации можно сохранить ее без утраты полезных свойств несоизмеримо дольше. Сублимированная стручковая фасоль отличный полуфабрикат для пищевой промышленности, позволяющий оптимизировать логистику и продлить срок хранения.

Купить сублимированную фасоль в стручках и нарезкой можно у крупнейшего российского дистрибьютора сублимированных продуктов – компании Valero.

Шпинат по различным данным начали возделывать в Персии, откуда через Китай он распространился в Европе и по всему миру. В России шпинат появился лишь в XVIII веке и подавался к столу в основном только в богатых домах, а повсеместное распространение получил лишь к концу XIX века. В шпинате много растительных белков, клетчатки, углеводов, большой комплекс витаминов, целый ряд полезных солей минералов, большое содержание калия и легко усваиваемого железа. Он очень полезен для работы ЖКТ, укрепляет сердце, нормализует работу нервной системы, помогает при малокровии, гастрите, энтероколите, анемии, гипертонии, снижает уровень сахара в крови, препятствует развитию раковых клеток и не только. Шпинат применяется в пищевой промышленности, в фармакологии и косметологии.

В то же время шпинат плохо хранится и даже в холодильнике его не рекомендуют хранить более 8 суток, так как после этого он теряет основную часть витаминов. Сублимация шпината позволяет сохранить его ценный витаминный комплекс и полезные качества. Сублимированный шпинат после восстановления прекрасно подходит для кулинарии и является отличным полуфабрикатом для пищевой промышленности, поскольку лишенный влаги он значительно увеличивает срок хранения, а уменьшенный в весе и объеме удобен в логистике.

Купить сублимированный шпинат в виде порошка и нарезки можно у крупнейшего российского дистрибьютора сублимированных продуктов – компании Valero.